Casa Michelis - Tutta un'altra pasta

La Farina

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Visualizzando tutti i 5 prodotti

Selezioniamo le migliori farine per portare a casa tua un po’ del nostro laboratorio artigiano.

  • 4,80

    Farina di Mais “Ottofile”, macinata a pietra-1kg

    Il mais “ottofile” è chiamato così per il numero di file di chicchi della pannocchia: otto appunto. Con l’arrivo in Italia di mais ibridi americani, che rendono il doppio, a scapito della qualità,  questa varietà autoctona è stata abbandonata, restando esclusiva di qualche vecchio contadino caparbio della Alta Langa. La macinazione a pietra esalta le caratteristiche organolettiche del cereale.
    4,80
    4,80
  • 3,50

    Farina di Tipo 2 di Grano Tenero, Bio-1kg

    Selezione Michelis, dal Molino Bongiovanni Dalle macine in pietra ha origine una farina eccezionale, ottenuta da una sapiente miscela di varietà di frumento tenero e semi duro di forza. Da un punto di vista nutrizionale, questa farina, contiene ancora parte della fibra e del germe (ricco di vitamina E, grassi mono e polinsaturi).
    3,50
    3,50
  • 3,50

    Farina Integrale di Grano Tenero macinata a pietra 1Kg BIO

    Selezione Michelis, dal Molino Bongiovanni Farina biologica ottenuta da una sapiente miscela di varietà di frumento tenero e semi-duro di forza, macinata a pietra, integrale al 100%  
    3,50
    3,50
  • 3,50

    Farina Tipo 0 di Grano Tenero, Bio-1kg

    Selezione Michelis, dal Molino Bongiovanni Farina ottenuta da una sapiente miscela di varietà di frumento tenero e semi duro di forza. Il suffisso 00, 0, 2 viene attribuito in relazione al livello di raffinazione al quale il cereale viene sottoposto. La tipo 00 è la più raffinata, segue la zero e infine la due. Mentre le prima due (00, 0) sono ottenute con la macinazione a cilindri del frumento nazionale, e Manitoba canadese, la tipo 2 è ottenuta invece con la macinazione a pietra.
    3,50
    3,50
  • 3,10

    Farina Tipo 1 di Grano Tenero-1kg

    Selezione Michelis, dal Molino Bongiovanni Farina ottenuta da una sapiente miscela di varietà di frumento tenero e semi duro di forza. Il suffisso 00, 0, 2 viene attribuito in relazione al livello di raffinazione al quale il cereale viene sottoposto. La tipo 00 è la più raffinata, segue la zero e infine la due. Mentre le prima due (00, 0) sono ottenute con la macinazione a cilindri del frumento nazionale, e Manitoba canadese, la tipo 2 è ottenuta invece con la macinazione a pietra.  
    3,10
    3,10
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