Tiramisù con le Melighe di Mondovì

Ingredienti per 4 persone:

• 220 g di Melighe di Mondovì Michelis
• 250 g di mascarpone
• 4 uova freschissime
• 70 g di zucchero
• 1 tazza di caffè

Dividete gli albumi dai tuorli, con attenzione. Mescolate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso e aggiungete il mascarpone. Montate a neve gli albumi e incorporateli alla crema.

Bagnate le melighe nel caffè e iniziate con gli strati: un cucchiaio di composto, una meliga e così via. La quantità di biscotti varia secondo il contenitore che decidete di utilizzare per servire il vostro Tiramisù.

Concludete con una spolverata di cacao amaro.